最近,我花了很多时间在花园里闲逛,利用在家里的所有额外时间,尽我最大的努力引导我祖母的园艺知识。
我的祖母种植食物的技巧非常神奇,至少在我成长的过程中是这样的。
她种植东西的能力是传奇的。她可以从商店里切土豆,几个星期后挖出新鲜的小土豆,然后种出我吃过的最美味的四季豆。她的魔力甚至在室内也起了作用,让即使是最喜怒无常的非洲紫罗兰也重新开花。
现在我有了自己的家,我试着用我的小花园来继承这遗产的一小部分。
虽然不多,但我已经用青豆、胡萝卜、黄瓜、南瓜和沙拉蔬菜填满了花园的花坛,还用装满香草、萝卜和辣椒的花盆装饰了甲板,以增加我们的食物的风味。
大黄和树莓-完美的搭配
这些老式的酥饼条展示了我从花园里种的另外两种深宝石红色的水果——覆盆子和大黄。
我家后院的覆盆子田一直很喜欢炎热的夏季天气和不间断的阳光,它的收成非常好,我都不知道该怎么处理了。
大黄已经稍微克制了一点,但我仍然能够收获足够制作一批这样的棒,这对于一株三年生的植物来说是一个完美的展示。
这种组合完美地体现了这个季节的味道。它新鲜、果酱味浓郁、色泽鲜艳,与燕麦片的奶油甜味形成了强烈的对比。燕麦片作为底面和面层的双重功效。撒一点碎核桃是完全可以选择的,但是哦,太好吃了。
严格来说,这些是用来做甜点的,但我觉得它们也非常适合做早餐。我是说,它们不就是一碗加了覆盆子和大黄的燕麦片的花哨版吗?(好吧,我知道这有点夸张,但在这种时候,我们都需要一点额外的款待。)
这个食谱的变体
虽然我认为这种特殊的组合非常接近完美,但有几种不同的方法来尝试这一食谱,这取决于你已经得到了什么。
- Strawberry-Rhubarb酒吧:只需将覆盆子换成同样数量的切碎的新鲜草莓,然后继续。最终的结果是不太浓烈或强烈的颜色,但它仍然有大量的水果亮度。
- 覆盆子杏仁棒:省去大黄,用3杯覆盆子,将½茶匙杏仁提取物添加到碎混合物中,并用½杯切片的漂白杏仁代替切碎的核桃。
- 熊莓酒吧:用3杯冷冻混合浆果代替覆盆子和大黄,或者用覆盆子、蓝莓、黑莓、樱桃、草莓和/或任何其他我们喜欢的浆果自行调配。
用覆盆子烘烤更神奇的东西
如果你也在处理浆果丰收的问题,这里还有一些食谱可以让你充分利用你的赏金:
- 覆盆子蛋挞从面包屑
- 覆盆子Ripple酪乳冰淇淋从面包屑
- 无麸质梨覆盆子蛋糕从它的食谱并不复杂
- 覆盆子杏仁酥两份从厨房自制的
- 覆盆子甜卷配梅耶柠檬汁出自《疯狂的渴望
- 白巧克力树莓派一打一打地从奇帕来
- 覆盆子巧克力片松饼从磨损的耳光
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覆盆子大黄碎条
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:35分钟
- 总时间:50分钟
- 产量:121x
描述
香浓甜甜,这些酒吧结合了胡桃碎与红宝石覆盆子和大黄填补在一个不可抗拒的咬大小的包。
成分
馅料:
- 1½杯大黄,切成½”部分
- 1½杯新鲜或冷冻覆盆子
- 半杯糖
- 2汤匙柠檬汁
- 1½汤匙玉米淀粉
碎皮:
- 1¼杯面粉
- 半杯快速燕麦
- 半杯红糖
- ½茶匙盐
- ½茶匙泡打粉
- ½茶匙肉桂
- 半杯融化的黄油
- 半杯碎核桃
说明书
- 预热烤箱至350华氏度。在一个8x8英寸的方形平底锅上轻轻涂上黄油,并用一张羊皮纸划一条线,两边各留一个突出部分。在羊皮纸上轻轻涂上黄油。放在一边。
- 准备填充物。在一个中火的小平底锅中,将馅料放入文火慢炖。烹饪,偶尔搅拌,大约10分钟,直到馅料变稠,大黄开始分解。从火中取出,放在一边冷却。
- 同时,准备易碎的外壳。在一个大的搅拌碗中,混合面粉、燕麦、糖、盐、发酵粉和肉桂。滴入融化的黄油,搅拌直到混合物形成松散的碎屑。
- 留出1杯混合物作为配料。用玻璃杯或量杯的底部将剩余部分压入准备好的烤盘,形成均匀的一层。将冷却后的馅料铺在外壳上。将保留的面层均匀地压碎在馅料上,然后将切碎的核桃撒在上面。
- 在预热的烤箱中烘焙30-35分钟,或者直到馅料边缘起泡,顶部呈淡金色。让锅中完全冷却,然后转移到砧板上,切成12条。酒吧将在一个密封的容器中保存最多3天(假设他们真的持续了那么长时间)。
- 类别:甜点
- 方法:烤
- 烹饪:加拿大人
科琳说
我每天早餐都会吃一个!大黄和覆盆子是一个令人愉快的组合,这些酒吧是一个美味的款待。
★★★★★
肖恩说
我在看另一个大黄和蓝莓的食谱,我想我们真的需要更多的大黄和水果食谱。然后我降落在这里。。。嗯,我很高兴我做到了!你用这个食谱做得很好。味道好极了(是的,核桃也一样),而且很容易吸引眼球。我同意你的观点,早餐也要吃这些。哈哈,干杯!
★★★★★
谢拉贾·德赛说
这个酥饼配上大量的浆果真是太完美了……伟大的配方伊莎贝尔。