我喜欢大黄，这不是什么秘密。每年春天，当当地蔬菜水果店的第一批桃红色的茎杆出现时，我就会跳一段欢快的舞蹈，因为我无法满足于那种甜而刺鼻的味道。
多年来，我已经分享了各种不同的食谱，其中包含了这一最喜欢的 -大黄蛋糕，大黄烤饼，大黄面包，大黄奶油蛋白甜饼， 乃至大黄苏打水．
但今年我特别兴奋，因为三年前我在我的花园里种植的大黄终于成熟了足以被收获。你好，本土大黄！
它仍然只是一个矮个宝贝，所以我确实必须确保我留下足够的茎秆，以确保它在年复一年后保持不复存在，但是能够走出前门并抓住几个秆来达到令人阳果。得到我的修复。
酱汁大黄+甜蛋糕=史上最简单的春季甜点
那么我的第一次收获是怎么得来的呢?选择正确的食谱很难，但我最终选定了一种老式布丁蛋糕，它是一种混合物，在烘焙过程中神奇地分成松软的蛋糕和柔软的烤水果。
如果你以前从来没有做过布丁蛋糕，当你在上面加馅料的时候，总会有怀疑的时候。我的意思是，有多少食谱一开始就把水果和面糊完美地混合在一起，然后让你把沸水倒在上面?
我向你保证会有结果的。你只需要相信化学的力量就行了。
那么魔法背后是什么呢?这都是由于重力的作用——当蛋糕烘焙时，它会变得更轻、更松软，并上升到混合物的顶部，而较重的液体会下沉到底部，形成一层酱汁。
我故意尽可能简单地将此版本保持直接，以便大黄的明亮味道可以闪耀，以最小的分心。只有一只肉桂加入水果中，蛋糕层和蛋糕层一样简单，只是一场蝴蝶的飞溅来补充大黄的唐。
布丁蛋糕，补鞋匠和咕噜-有什么区别?
有许多不同的甜点，以这种烹饪水果和甜面糊的美味组合为特色。那么，是什么让它成为布丁蛋糕，而不是馅饼、咕噜、暴跌或panddy呢?
布丁蛋糕是用水果和面糊分层做成的，在蛋糕上浇热水，在蛋糕底部形成一层类似布丁的蛋糕。
鞋匠也是由独立的水果和面糊制成的，但使用饼干面团作为顶部而不是蛋糕。它们不像布丁蛋糕那么漂亮，因为它们没有像果汁一样自然释放的果汁，除了果汁之外的液体。
弯腰驼背和哼哼唧唧只是在平底锅的炉子上烤的馅饼。而pandowdy是一种低垂或咕哝，上面覆盖着馅饼的碎屑而不是饼干的面团。
所以你知道了——有很多不同的方法把你最喜欢的时令水果变成美味的甜点!
如何选择和储存新鲜大黄
如果你没有自己种植的植物，下一个最好的选择是在晚春开始时到当地的蔬菜水果店或农贸市场看看。在安大略，大黄的生长季节通常从5月中旬持续到6月底。
寻找光滑，坚实的茎，没有瑕疵或糊状斑点。尽管人们普遍认为，颜色并不是大黄成熟的标志。一些品种的大黄从头到尾都是红色或粉色的，而其他品种的大黄大部分仍然是绿色的，只有底部有一点腮红。
不管怎样，无论多么诱人，都要克制住买你能找到的最大、最肥美秸秆的冲动。对于大黄，挑出更细、更嫩的茎，它们会比成熟的同类更甜，纤维更少。
新鲜的大黄可以在保鲜抽屉里保存一个星期。为了储存更长时间，将大黄切成半英寸的小块，放在烤盘上，然后放入冰箱。一旦碎片完全冷冻，转移到一个拉链冷冻袋。冷冻大黄可以保存长达一年。
更多享受大黄的奇妙方式
大黄的美是，这对甜味和咸味应用来说，这是多功能的，这取决于你的心情。毕竟，它在技术上是一种蔬菜！
如果你喜欢吃甜食，可以试试以下方法:
- 大黄豆腐来自凯利尼尔
- 大黄白巧克力蛋挞草莓晚餐
- 大黄博斯托克与鸡蛋花从厨房治愈灵魂
如果你想在美味的一面散步，试试这些:
//
打印
老派大黄布丁蛋糕
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间:45分钟
- 总时间:55分钟
- 产量:8份1x
描述
这款老式甜点在烘焙过程中神奇地分成松软的酪乳蛋糕和酱汁烘烤的大黄，每一勺都是甜蜜和浓烈的完美结合。趁热从烤箱里拿出来吃，如果你觉得特别美味的话，可以直接吃，也可以加一勺香草冰淇淋。
原料
大黄层：
- 3杯切碎的新鲜的大黄
- ¼杯糖
- ½茶匙地面肉桂
蛋糕层:
- 1杯中筋面粉
- ¾杯糖
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙盐
- ½杯酪
- 3汤匙融化的黄油
配料:
- ½杯糖
- 1汤匙玉米淀粉
- ¾杯开水
指令
-
预热烤箱至350F，并开始沸水进行顶部。
- 要做大黄层，将大黄、糖和肉桂放在一个8英寸的方形烤盘里。将大黄与糖拌匀，均匀地铺在盘底。
- 接下来，做蛋糕层。在一个中等大小的碗里，把面粉，糖，泡打粉和盐搅拌在一起。加入白脱牛奶和融化的黄油，搅拌至完全融合。用勺子舀到大黄层上，均匀地铺成一层，完全盖住水果。
- 用顶部完成。搅拌糖和玉米淀粉，并撒上所有面糊。小心地将沸水倒在上面。（它看起来像一个潮湿的混乱，但别担心 - 我保证它会在它烘烤时挑选出来！）
- 在预热的烤箱中烘烤45-50分钟，或直到酱汁是泡泡，蛋糕在顶部是金棕色的。让坐下10-15分钟让填充加厚，然后舀入服务的菜肴，同时仍然温暖。服务于或用香草冰淇淋的勺子。
笔记
使用冰冻水果:如果你没有新鲜的大黄，这个食谱和冷冻大黄搭配起来很不错。使用同样数量的切好的冷冻大黄，直接从冰箱里拿出来，延长烘烤时间5-8分钟来弥补。
- 类别：甜点
- 方法:烤
- 菜:加拿大
特里说
我对大黄的感觉和你完全一样-爱:)!今年我终于有自己的了。我一定要尝尝这个布丁——它看起来棒极了!
★★★★★
辛西娅说
我一直在寻找大黄的食谱。我们每年经常有太多的钱。我很快就能做到!
★★★★★
大学说
我有一种巨大的大黄植物，我们一直在收获，我一直在寻找新的食谱，所以这个将会在我的清单上!我以前从未做过布丁蛋糕，但它看起来简单又美味，我很想尝一尝。
★★★★★
柏妮丝希尔说
很高兴你终于能收获自己的大黄....我不知道我的有多少年了，但它确实产生了疯狂的效果。尽管如此，我还是把它摘了下来，只剩下几片叶子，这让我很紧张。另外，我还得向一个朋友借一些，因为我忘了留一些做摄影道具!咄。
无论如何，这个食谱是我的新手。我星期六在4种不同的草条甜点，但不是这个。现在它是在列表中，沸水和所有！
★★★★★
朱丽安·辛普森说
感谢分享这个食谱!我也喜欢大黄，我一直在寻找新的食谱。等不及要试试这个了!
凯利尼尔说
我的天啊，太好吃了!我完全知道你对大黄的感觉因为我也有同感。几天前，我刚刚种下了自己的大黄花冠，迫不及待地想要收获自己的一点收成!爱爱爱这个食谱。别做!
★★★★★
罗恩说
但没有成功。不知道我做错了什么，但我那什么都吃的丈夫不能。它被扔进了垃圾堆，哈哈。没有了rt
★
Isabelle Boucher.说
我很遗憾你没能成功，罗恩。我已经做了好几次这个食谱(就像我在博客上发布的任何食谱一样)，它总是为我出来，但即使是配料或方法上的微小差异也可能影响结果。如果你想发邮件告诉我更多细节，我很乐意帮忙排除故障!