beplaysportapp复古配方路试：番茄汤邦德蛋糕

你可以叫我受虐狂，但为了庆祝今年的愚人节，我想我应该重新拾起我收藏的老式烹饪书，尝试一个特别有问题的食谱。经历了这么多年，我也可以开个玩笑，对吧?

毫无疑问，我是中世纪烹饪的超级粉丝，从过度使用罐装汤到莫名其妙地痴迷于凝胶沙拉，这些烹饪都有其奇异而美妙的魅力。然而，我总是有点犹豫是否要尝试这些食谱中的任何一种。

诚然，有些事情可能最好还是留在过去，但有些菜可能不像听起来那么奇怪。

因此，亲爱的读者们，我将开始一个新的系列，在这个系列中，我将大胆地去许多家庭主妇曾经去过的地方，重现一些被遗忘的经典作品。我确信我将发现其中大多数都非常糟糕，但希望我也能找到一些值得重获新生的宝石。

我为这个新系列的首个选择是一款复古的卷饼，它采用了一种非常特殊的秘密原料——一整罐浓缩番茄汤。

是的。你没看错。我用番茄汤做了蛋糕。没有开玩笑!

番茄汤糕简史

20世纪20年代，第一个已知的西红柿汤蛋糕食谱开始出现在社区食谱中，由于其巧妙的秘密成分，常被称为“神秘蛋糕”。

像许多其他用不寻常成分制作的蛋糕一样，如蛋黄酱或酸菜，这种蛋糕在大萧条和二战期间非常受欢迎，因为番茄汤可以替代黄油和鸡蛋等难以获得的成分。

战后，面包师们接受了浓缩汤的现代便利性，将其作为从酱汁到砂锅菜再到甜点的所有老菜品的捷径。大约在这个时候，坎贝尔开始在汤罐上印制这种蛋糕的配方，这只会增加受欢迎程度。

这道经典甜点近年来可能已经不那么受欢迎了，但它仍然是许多家庭喜爱的传统。

关于这个食谱的更多信息

在研究过程中，我发现了几种不同的番茄汤蛋糕配方，从大萧条时期没有鸡蛋和很少黄油的配方，到战后用盒装蛋糕混合物制作的简单快捷的配方。

我曾一度考虑过尝试盒式混音，但这是我拒绝跨越的一条线。因此，我将两种看起来最合理的食谱结合在一起——一种是我钟爱的老式坎贝尔汤食谱中的一碗一层蛋糕，另一种是1975年版《烹饪之乐》中的邦德蛋糕。

番茄汤蛋糕的传统配料是奶油奶酪糖霜，所以我用了一种我最喜欢的食谱来给成品面包糖霜。这是一款超级简单的三种成分的蛋糕，甜味和浓烈感恰到好处地平衡在一起，柔软地覆盖在蛋糕的顶部和侧面，就像一场新鲜的降雪。

我发现的许多食谱都包括葡萄干和/或切碎的坚果作为可选的混合材料。我选择山核桃是因为我一般不喜欢烤面包中的葡萄干，但你应该选择让你高兴的东西！beplay客户端下载

结论：西红柿汤蛋糕尝起来像西红柿吗？

简而言之，谢天谢地，答案是否定的！

尽管面糊里有整罐西红柿汤，但烤好的蛋糕并没有明显的西红柿味道。然而，它确实赋予了蛋糕微妙的深度风味和浅橙红色。

如果要我在不透露秘方的情况下向别人描述它的味道，我会说它基本上是一种稍微有点前卫的南瓜香料蛋糕。这应该没什么好惊讶的…毕竟，西红柿是一种水果!

（如果在甜食食谱中使用西红柿的想法听起来很有趣，那么你知道你也可以制作西红柿吗甜番茄酱？不客气。）

我认为这是一个五分之四的好成绩。令人惊讶的好，但不是一个改变生活的启示。

你最喜欢的古怪复古食谱是什么？让我知道，我可能有足够的勇beplaysportapp气去试驾！

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